لماذا الطحينة مفيدة لك

لماذا الطحينة مفيدة لك


الطحينة عبارة عن عجينة غنية بالبروتين تضيف وزناً ثقيلاً لأي طبق
قد يبدو وكأنه حمأة غير واعدة ، زيتية ، بيج ، لكن المعجون السميك والقاسي المصنوع من بذور السمسم المطحون هو مكون نجمي يستحق مكانًا دائمًا في غرفة التخزين.

بفضل وزنها الثقيل ، تحتاج فقط إلى القليل من الطحينة لإضافة الثقل إلى الطبق الصغير. يتميز بطعمه المكسو بطعم البندق بطعم مكثف ، ولكنه متعدد الاستخدامات للغاية. مجرد ملعقة حلوى ، ممزوجة بالماء وعصير الليمون وقليل من الثوم ، تصنع تتبيلة شهيّة للسلطات واللحوم المشوية أو المقلية والفلافل.

بدون طحينة لا يوجد حمص أو بابا غنوج. ولكن يمكنك أيضًا دفعها في اتجاه لطيف. أخبرني بائع متجول في السوق التركي ، يبيع الطحينة الخاصة به ، مؤخرًا كيف يأكلها على الإفطار ، ويخلط مع العسل أو دبس الرمان ، ويدهن على الخبز.

لماذا الطحينة جيدة بالنسبة لي؟
تحتوي الطحينة على بروتين أكثر من الحليب ومعظم المكسرات. إنه مصدر غني بفيتامينات ب التي تعزز الطاقة ووظائف المخ ، وفيتامين هـ الذي يقي من أمراض القلب والسكتة الدماغية ، والمعادن المهمة ، مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم.

يفضل معظم الناس النوع الأكثر شحوبًا ، المصنوع من بذور مقشرة (مقشرة). النوع الأغمق ، المصنوع من السمسم غير المقشر ، أقوى مذاقًا ومرًا قليلاً ، لكن يمكن القول إنه أكثر صحة ، لأن العديد من العناصر الغذائية موجودة في القشرة. رأي بديل هو أن الألياف الموجودة في القشرة تضعف امتصاص المعادن. في كلتا الحالتين ، الطحينة كثيفة العناصر الغذائية.

أين تتسوق وماذا تدفع؟
تعد متاجر الأطعمة الكاملة ومتاجر الشرق الأوسط من أسعد أماكن الصيد للطحينة ، وغالبًا ما تخزن مجموعة مختارة من العلامات التجارية. حتى الطحينة الأغلى ثمناً تعمل بثمن بخس لأن المعجون يقطع شوطًا طويلاً. تبدأ الأسعار من حوالي 1.89 جنيهًا إسترلينيًا (270 جرامًا) للطحينة الأساسية ، وترتفع إلى حوالي 3 جنيهات إسترلينية ، أو ما يقرب من ذلك ، لمن هم في التجارة العادلة والعضوية.


أشتري الأن :

افضل متاجر العسل

افضل نوع زيت الزيتون

افضل طحينة سمسم